星期四, 12月 22, 2016

竹崎鄉萬家庄豬腳美食餐館野菜飄香




 以五大特色的「萬家庄豬腳」、再加上養生小菜而贏得食客讚譽的「萬家庄餐館」,在開業三年後、又陸續推出納木雞與諾麗果排骨而頗受好評,最近總是食客聞香下馬、生意興隆。
 今年五十七歲的萬家庄餐館老闆鄧陳儀表示,他原本務農,他的媳婦是屏東萬巒豬腳卅年世家,因此協助餐館經營除菜餚美味可口外、更應以衛生健康為第一訴求,而該餐館之豬腳系列之所以能廣受歡迎,則在於獨特配方及五大工序之處理,而成為香Q不膩的桌上佳餚,食客每於用餐後外帶餽贈親友,因此上網開發豪華禮盒真空包裝宅配服務。
  以下為萬家庄豬腳系列(可宅配)及其養生野菜之介紹: 
一、香Q小豬腳:精選特級小豬腳製作,經慢火長時間熬滷、其口感軟      中帶脆、脆中帶Q,不油不膩,冷熱皆宜。 
二、 萬家庄豬腳:精選骨頭小、瘦肉多、腳筋多的特級豬前蹄,經特殊配
        方、獨特佐料,小火慢滷三小時以上遵古燉煮,皮Q不
        膩、肉嫩筋脆蒜為香。
三、豬尾巴:精選特級豬尾巴製作,經慢火長時間熬滷,其口感軟中帶脆、不油不膩、冷熱皆宜。
四、豬腳筋:特選上等豬腳筋以慢火超過五小時滷製,軟硬適中口感絕佳、
      富含膠原蛋白,補肝腎強筋骨、利關節、是上等補品。
五、肉皮QQ捲:將豬皮括去皮下脂肪、洗淨綁捲,經慢火長時間熬滷、
        其口感軟中帶Q、不油不膩。富含膠原蛋白對皮膚、筋軟骨、骨骼及結構組織都具有重要作用。
六、客家鹹豬肉:古早味!係以繁複古法醃漬及手工製作,不管是配飲料或啤酒都讚,是年節致贈親友最好的伴手禮。
七、綜合包 A:香Q小豬腳+豬腳筋+豬尾巴。
八、綜合包B:香Q小豬腳+豬腳筋+肉皮QQ捲。
九、養生野菜:有活力菜、白豬母奶、竽頭梗、牛奶地瓜葉、天綠香、寮
          國香菜、養生納木雞、諾麗果排骨等,皆為滋補心肺、降火利肝之清爽菜餚。
  萬家庄餐館位於竹崎鄉鹿滿村,洽詢電話05-2611189,或上網查詢http:cookhouse.ehosting.com.tw

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