萬家庄豬腳美食餐館

 

位於鹿滿地區的「萬家庄豬腳美食餐館」，以屏東萬巒口味的豬腳打響名號，營業10多年來一直很受到遊客歡迎。老闆過去也曾是位菸農，如今熱愛鑽研各種美味料理，店裡除招牌的豬腳外，更有像「雞仔豬肚鱉」等功夫菜，與多樣自種的山蔬野菜，很多是一般餐廳吃不到的。 

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豬皮軟Q香嫩美味

而來萬家庄必吃的「香Q豬腳」(190元/斤)，以溫體豬腳滷漬2小時，吃來皮厚Q彈、香氣四溢；尤具特色的「豬皮QQ卷」(70元/條)，將豬皮片薄去油再捲起滷至入味，過程費工，豬皮口感軟嫩如果凍，吃來又有腳筋般的滑濃香氣，難怪有人會為了這一味特地從台北南下品嘗。
店裡提供的野菜眾多，像芋頭梗、白豬母奶、狗尿菜等，還有我這次吃到的「天綠香」(100元/小)，與肉絲簡單快炒，吃得到野菜原味，鮮甜爽口。另外「鹹酥甜筍」(200元)，以原本就可以生吃的甜筍，裹上薄粉油炸至微熟帶生，保留甜筍原有的脆甜口感，入口又有炸粉的鹹香，也相當值得推薦。